Ciasteczka maślane (śląskie "kejksy")

Składniki:

- 250 g masła

- 2 całe jajka + dodatkowo żółtko

- 300 g mąki pszennej

- 1 łyżka mąki ziemniaczanej

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 250 g cukru

- cukier wanilinowy

Przygotowanie:

Wszystkie składniki umieścić w misce i wyrobić ciasto.

Ja do wyrobu ciasteczek używam tradycyjnej, starej, niezawodnej maszynki do ciastek, ale ciasto nadaje się też do wyciskania foremek.
Piec w temp. 180 stopni przez ok. 25 min aż ciastka uzyskają złocisty kolor.

Po wystudzeniu ciastka oblewamy lukrem przygotowanym z cukru pudru, odrobiny wody oraz olejka cytrynowego (w celu uzyskania ciemnego lukru dodajemy jeszcze kakao).